第69章羊来了
第69章羊来了
火锅店正在装修,也到了该定做铜锅的时候了。
这一日,沈长君来到了王掌柜的铁匠铺。
“哎呦,贵人,你可许久没来了。”王掌柜看到沈长君忙热情的迎了出来,他可是又托了贵人的福,借着曲辕犁又狠狠的赚了一笔,而且至今订单都没停过。
“王掌柜,最近接的活不少啊。”沈长君进到店里,看到角落处堆放着一堆制造完好的曲辕犁,就什么都明白了。
“托福托福,这不都是贵人您给某带来的,这让某如何感谢您才好啊。”王掌柜笑岀了一脸褶子。
“感谢就不用了,我这有两样东西需要你给做出来。”沈长君掏出图纸递给王掌柜。
王掌柜连忙双手接过,打开看了起来。
第一样东西,画的是铜火锅,铜火锅画了两种,一种是正常锅,一种是鸳鸯锅,哪一种都不难,以王掌柜的经验,基本上一看就会。
第二样东西就比较难理解了,旁边的拆解图看着到不难,可是组合在一起却是瞧不出门道。
沈长君第二个画的是刨子,拆开来单做确实不难,但是要想组装在一起,光看图纸是不够。
他拿过图纸,详细的为王掌柜如此这般的讲解了起来,王掌柜听后恍然大悟的点点头,表示可以做,没问题。
这次沈长君不着急,还有半个月的时间呢,交代好这几样东西的数量,约定好取货的时间就走了。
临走时,沈长君付了10两的银锭子,作为定金。
“郎哥,这次我们弄到这么多只羊,不知道爹在家里建的羊舍够不够大。”说话之人正是前不久答应沈长君出去寻找羔羊的吴凡,而他口中的郎哥,不是阿木郎又是谁。
此时二人正在草丰县的贝尔草原,这里的人以牧羊为生,草丰县在金都府的南部边境,离着福盈县很远,草丰县与福盈县同属于金都府管辖。
大晋朝一共有13个州,143个府,1573个县,县下面还有不计其数的村落,可以说,大晋朝地域辽阔,物资丰盈。
大晋朝在整个大陆板块的西部,周围有很多个小部落,其中,以东突厥最为神秘,南胡蛮最为狡猾,北匈奴最为好战
100年前,南胡蛮部落的小女儿嫁到了北匈奴部落,两部落因此结盟,修成了秦晋之好。
那时的大晋朝内部很紊乱,连年灾情不断,百姓衣不蔽体,沿街乞讨,民间更有起义军,不时的与官府和朝廷作对。
这便给了敌人可趁之机,南胡蛮和北匈奴趁机起兵来犯,打得大晋朝一个措手不及,尸横遍野。
当时大晋朝有一位少年英雄,名叫白占山,是武将世家白家的后人。
在大晋朝腹背受敌的情况下,与起乂军联合制敌,最终获得胜利。
至此,南胡蛮和北匈奴部落不得不与大晋朝签署多边条约,条约内容其中就包括,南胡蛮族,北匈奴族,与大晋朝在一百年之内的停战协定,而且南胡蛮族与北匈奴族每年必须对大晋朝进贡布匹,马匹及稀有土产方物等
条约上注明:100年后条约终止时,再由现任的两部落首领继续签署条约。
白占山因此一战成名,被誉为大晋朝的战神,攻无不胜,战无不败
可现如今,白家却无一儿半女剩下,说起来真是一把辛酸泪。
距离一百年的条约已经过去了九十年,而十年后不知又会是何等模样。
吴凡和阿木郎自从跟沈长君认识之后,日子也过的越来越好,两人在离家之前,吴凡的爹正准备重新把他们的房子推到重建,知道自己的儿子要养羊之后,便决定在自家房后修建羊舍。
他们的房子正好在山脚下,以后放羊可是方便多了
阿木郎听见吴凡的问话,并没有说什么,只是看向他。
吴凡被他看的有些害羞,他跟阿木郎的相识是一场意外。
那一年吴凡只有6岁,跟吴老爹回家的路上,遇到了浑身脏兮兮的阿木郎,那时的阿木郎虽然已经十岁,但是看起来跟吴凡差不多高,长的又瘦又小,哪像现在,已经如此魁梧挺拔了
有时吴凡也会想,当初自己为什么会带他回家,但至今也没有找出答案。
“郎哥,我们明天就回家了吗?”吴凡问道。
阿木郎点了点头。
“太好了,出来这么久,我都想家了,我从来没有离开家这么久。”吴凡睁着一双水汪汪的大眼睛,里面充满了对家的依恋和即将回家的喜悦。
阿木郎嘴角翘起,眼睛里是从未有过的温柔。
或许是此行的目的已经达到了,也或许是即将踏上回城的旅途,两人这一晚都睡了一个好觉。
第二天一早,阿木郎和吴凡带领着雇佣的车队,朝着福盈县的方向驶去。
火锅店的店门以及内部,都已经装修好了,只等着11月1日正式营业,也正好趁此时间将刚刚装修好的店铺通通风,去去味。
店面是以红色为主,黑色为辅,店名依然是独家食肆,只不过左下角有一个印章,里面是用隶书书写的火锅二字,右下角则是横着书写的三个字,一分部。
整个店分为上下两层,楼下是大堂,专门给散客提供的散台。
楼上是包厢,每个包厢里面装修的风格都是不一样的,有的典雅,有的豪华,有的贵气,总之可以满足不同的客人的喜好。
火锅好不好吃,除了肉的质感之外,最重要的就是汤底了,说一家火锅正不正宗,主要看四步,汤色,汤香,汤味,汤感,可见,汤底对于火锅的重要性。
沈长君喜欢吃火锅,他以前在现代的时候,因为是自己一个人,吃火锅比较简单,所以他有的时候会自己在家做来吃。
最开始只是用白开水,偶尔里面会放点葱姜红枣西红柿那样凑合着,很简单,但也非常寡淡。后来实在觉得没甚滋味,就开始硏究起火锅的汤底了,尤其是他比较喜欢吃麻辣汤底,所以经常在网上借鉴那些比较懂得吃的人,按照他们的做法去尝试。
他也不怕麻烦,各种的方法都尝试过,久而久之的就总结了一套自己的配方,他觉得还不错。
虽然他没有人家祖传的高级的配方那么地道,但谁能说百年以后,他研究出来的配方不能成为又一个祖传秘方呢。
不过,能不能成为祖传秘方对于现在的沈长君来说太遥远了,也没有意义,现在最首要的是找齐材料,创造出一份独属于大晋朝的独家食肆的火锅汤底。
沈长君再一次的踏入了百善堂,这里面的药材很齐全,找几味调料还是很容易的,他发现大晋朝在某些方面并不落后,如药材,如工艺等等。
“沈大哥”这么叫他的人只有一个,他回过头,果然是吴凡还有他身边的阿木郎。
““你们回来啦。“沈长君高兴的道
“是啊,昨天刚回来,这不一回来就来找你了嘛。”吴凡说道。
他们本来打算到独家食肆找人,没想到在路上遇见了。
“走,咱们找间茶楼,坐下来慢慢说。”
沈长君领着他们到了上次去的那间茶楼里,点了跟上次一样的茶跟点心。
“这一趟出去够久的,收获一定不小吧。”沈长君问道。
“嗯,这次我和阿木郎一路南下,最后到了金都府的边境贝尔草原,那里人都放牧,什么都没有,就是羊多。”吴凡兴奋的说着,完全不似在路上吃苦受罪想家时,流着两行清泪时的样子。
沈长君虽看吴凡说的洒脱,却哪里能不知道这一路的艰苦。
出门在外,吃吃不好,睡睡不踏实,他可是深有体会的。
伙计把茶水和点心上来了,沈长君为他们倒满了茶,并将装点心的碟子向着吴凡推了推。
吴凡的眼睛笑成了月牙,弯弯的,特别的可爱,他拿起一块点心,小口小口的吃了起来。
沈长君也并没有催促,他也不指望阿木郎说话,就这样品着茶,等着吴凡将手里的点心吃完。
吴凡吃完了点心,又饮了口茶水,才发现自己贪吃,酡红着双颊,不好意思的朝着沈长君笑了笑。
沈长君并不介意,他接着问道:“你们这次弄了多少只羊回来?”
“弄了50只羊,38只羔羊,11只可以产崽的母羊,1只种羊。”吴凡道。
沈长君点了点头,有了这批羔羊,火锅店已经万事俱备只等着大展宏图了。
沈长君也没有让吴凡他们失望,让茶楼的伙计找来纸笔,刷刷刷,写了起来。
他写的不是别的,正是答应给吴凡他们的方子
当初说好了,他只要羊身上的八个部位,是哪八个呢,首先是黄瓜条部位,所谓黄瓜条是羊后腿的大腿内侧,一片肉两种颜色。形如两条相连的黄瓜,肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑。
然后是一头沉,这部位属于大腿外侧,一头沉瘦肉比例更高,肉质更嫩。
第三个部位是羊三叉,要是细分的话,羊三叉这个部位又可分为大三叉和小三叉,两者都在羊腿的上部,只是大三叉在后退上部,五成肥,口感肥嫩,小三叉在前腿部位,要比大三叉更瘦一些。
第四个部位就是羊上脑,这个部位是颈后肉,三成肥,口感嫩,羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑。这一部分的肉质中脂肪分布似大理石花斑,质地较嫩,是很多老饕的涮肉心头好。
第五个部位是羊筋肉,这个部位的肉是剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说顶香贴骨肉”,所以这个部位的肉最香。
第六个部位是羊磨裆,就是臀尖肉,质地松软,因为靠羊尾的部分,所以最鲜也最易膻。
第七个部位是羊里脊,脊椎两侧,纯瘦,口感嫩。只是要注意的是,羊里脊这个部位的肉不宜久涮,久涮易柴。
最后一个部位是羊腱子肉了,这个部位是在后腿的下部,纯瘦肉,口感脆嫩,只是能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。
除了这八个部位,沈长君还要了羊蛋和羊枪,留给烧烤店用,剩余的部分,沈长君都给出了方子。
写好之后,沈长君将几页纸递给了吴凡。
吴凡看到这么多的方子很是震惊,他没想到沈大哥会写出这么多来,这真是大大出乎了他的意料。
“沈大哥,这,,”吴凡不知道说什么好了,他求助般的看着阿木郎
阿木郎也没想到沈长君居然这么大方,不过,如果是沈长君的话,倒也说的通,他们都是以诚相待的。
这么久的相处,对方究竟是个怎样的人,彼此都很清楚。
他也愿意接受这份好意,并在某一天某一时刻回报给他。
“你们不用多说了,虽然我们认识的时间不长,但是我可是把你们当成是朋友,是兄弟的再说这个方子可不是白给你们的,我可是要用它来换购买羔羊肉的优先权的。也就是说,你们的羔羊肉必须可着我们供应,在我们吃不下之前不许卖给其他人,怎么样?”沈长君道。
“这是当然,我们谁都不卖,就卖给你。”吴凡着急的说道。
“嗯,那就好。”沈长君把方子放到了吴凡面前的桌子上。
吴凡双手拿起,珍惜的摸了摸。
他们以后也可以有自己的小店了,他一定会好好经营的,吴凡暗自的下定决心。
沈长君让吴凡他们先杀一只羊送来,尝尝肉质。
这有什么难的,吴凡答应,明天就给他送到独家食肆去。
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火锅店正在装修,也到了该定做铜锅的时候了。
这一日,沈长君来到了王掌柜的铁匠铺。
“哎呦,贵人,你可许久没来了。”王掌柜看到沈长君忙热情的迎了出来,他可是又托了贵人的福,借着曲辕犁又狠狠的赚了一笔,而且至今订单都没停过。
“王掌柜,最近接的活不少啊。”沈长君进到店里,看到角落处堆放着一堆制造完好的曲辕犁,就什么都明白了。
“托福托福,这不都是贵人您给某带来的,这让某如何感谢您才好啊。”王掌柜笑岀了一脸褶子。
“感谢就不用了,我这有两样东西需要你给做出来。”沈长君掏出图纸递给王掌柜。
王掌柜连忙双手接过,打开看了起来。
第一样东西,画的是铜火锅,铜火锅画了两种,一种是正常锅,一种是鸳鸯锅,哪一种都不难,以王掌柜的经验,基本上一看就会。
第二样东西就比较难理解了,旁边的拆解图看着到不难,可是组合在一起却是瞧不出门道。
沈长君第二个画的是刨子,拆开来单做确实不难,但是要想组装在一起,光看图纸是不够。
他拿过图纸,详细的为王掌柜如此这般的讲解了起来,王掌柜听后恍然大悟的点点头,表示可以做,没问题。
这次沈长君不着急,还有半个月的时间呢,交代好这几样东西的数量,约定好取货的时间就走了。
临走时,沈长君付了10两的银锭子,作为定金。
“郎哥,这次我们弄到这么多只羊,不知道爹在家里建的羊舍够不够大。”说话之人正是前不久答应沈长君出去寻找羔羊的吴凡,而他口中的郎哥,不是阿木郎又是谁。
此时二人正在草丰县的贝尔草原,这里的人以牧羊为生,草丰县在金都府的南部边境,离着福盈县很远,草丰县与福盈县同属于金都府管辖。
大晋朝一共有13个州,143个府,1573个县,县下面还有不计其数的村落,可以说,大晋朝地域辽阔,物资丰盈。
大晋朝在整个大陆板块的西部,周围有很多个小部落,其中,以东突厥最为神秘,南胡蛮最为狡猾,北匈奴最为好战
100年前,南胡蛮部落的小女儿嫁到了北匈奴部落,两部落因此结盟,修成了秦晋之好。
那时的大晋朝内部很紊乱,连年灾情不断,百姓衣不蔽体,沿街乞讨,民间更有起义军,不时的与官府和朝廷作对。
这便给了敌人可趁之机,南胡蛮和北匈奴趁机起兵来犯,打得大晋朝一个措手不及,尸横遍野。
当时大晋朝有一位少年英雄,名叫白占山,是武将世家白家的后人。
在大晋朝腹背受敌的情况下,与起乂军联合制敌,最终获得胜利。
至此,南胡蛮和北匈奴部落不得不与大晋朝签署多边条约,条约内容其中就包括,南胡蛮族,北匈奴族,与大晋朝在一百年之内的停战协定,而且南胡蛮族与北匈奴族每年必须对大晋朝进贡布匹,马匹及稀有土产方物等
条约上注明:100年后条约终止时,再由现任的两部落首领继续签署条约。
白占山因此一战成名,被誉为大晋朝的战神,攻无不胜,战无不败
可现如今,白家却无一儿半女剩下,说起来真是一把辛酸泪。
距离一百年的条约已经过去了九十年,而十年后不知又会是何等模样。
吴凡和阿木郎自从跟沈长君认识之后,日子也过的越来越好,两人在离家之前,吴凡的爹正准备重新把他们的房子推到重建,知道自己的儿子要养羊之后,便决定在自家房后修建羊舍。
他们的房子正好在山脚下,以后放羊可是方便多了
阿木郎听见吴凡的问话,并没有说什么,只是看向他。
吴凡被他看的有些害羞,他跟阿木郎的相识是一场意外。
那一年吴凡只有6岁,跟吴老爹回家的路上,遇到了浑身脏兮兮的阿木郎,那时的阿木郎虽然已经十岁,但是看起来跟吴凡差不多高,长的又瘦又小,哪像现在,已经如此魁梧挺拔了
有时吴凡也会想,当初自己为什么会带他回家,但至今也没有找出答案。
“郎哥,我们明天就回家了吗?”吴凡问道。
阿木郎点了点头。
“太好了,出来这么久,我都想家了,我从来没有离开家这么久。”吴凡睁着一双水汪汪的大眼睛,里面充满了对家的依恋和即将回家的喜悦。
阿木郎嘴角翘起,眼睛里是从未有过的温柔。
或许是此行的目的已经达到了,也或许是即将踏上回城的旅途,两人这一晚都睡了一个好觉。
第二天一早,阿木郎和吴凡带领着雇佣的车队,朝着福盈县的方向驶去。
火锅店的店门以及内部,都已经装修好了,只等着11月1日正式营业,也正好趁此时间将刚刚装修好的店铺通通风,去去味。
店面是以红色为主,黑色为辅,店名依然是独家食肆,只不过左下角有一个印章,里面是用隶书书写的火锅二字,右下角则是横着书写的三个字,一分部。
整个店分为上下两层,楼下是大堂,专门给散客提供的散台。
楼上是包厢,每个包厢里面装修的风格都是不一样的,有的典雅,有的豪华,有的贵气,总之可以满足不同的客人的喜好。
火锅好不好吃,除了肉的质感之外,最重要的就是汤底了,说一家火锅正不正宗,主要看四步,汤色,汤香,汤味,汤感,可见,汤底对于火锅的重要性。
沈长君喜欢吃火锅,他以前在现代的时候,因为是自己一个人,吃火锅比较简单,所以他有的时候会自己在家做来吃。
最开始只是用白开水,偶尔里面会放点葱姜红枣西红柿那样凑合着,很简单,但也非常寡淡。后来实在觉得没甚滋味,就开始硏究起火锅的汤底了,尤其是他比较喜欢吃麻辣汤底,所以经常在网上借鉴那些比较懂得吃的人,按照他们的做法去尝试。
他也不怕麻烦,各种的方法都尝试过,久而久之的就总结了一套自己的配方,他觉得还不错。
虽然他没有人家祖传的高级的配方那么地道,但谁能说百年以后,他研究出来的配方不能成为又一个祖传秘方呢。
不过,能不能成为祖传秘方对于现在的沈长君来说太遥远了,也没有意义,现在最首要的是找齐材料,创造出一份独属于大晋朝的独家食肆的火锅汤底。
沈长君再一次的踏入了百善堂,这里面的药材很齐全,找几味调料还是很容易的,他发现大晋朝在某些方面并不落后,如药材,如工艺等等。
“沈大哥”这么叫他的人只有一个,他回过头,果然是吴凡还有他身边的阿木郎。
““你们回来啦。“沈长君高兴的道
“是啊,昨天刚回来,这不一回来就来找你了嘛。”吴凡说道。
他们本来打算到独家食肆找人,没想到在路上遇见了。
“走,咱们找间茶楼,坐下来慢慢说。”
沈长君领着他们到了上次去的那间茶楼里,点了跟上次一样的茶跟点心。
“这一趟出去够久的,收获一定不小吧。”沈长君问道。
“嗯,这次我和阿木郎一路南下,最后到了金都府的边境贝尔草原,那里人都放牧,什么都没有,就是羊多。”吴凡兴奋的说着,完全不似在路上吃苦受罪想家时,流着两行清泪时的样子。
沈长君虽看吴凡说的洒脱,却哪里能不知道这一路的艰苦。
出门在外,吃吃不好,睡睡不踏实,他可是深有体会的。
伙计把茶水和点心上来了,沈长君为他们倒满了茶,并将装点心的碟子向着吴凡推了推。
吴凡的眼睛笑成了月牙,弯弯的,特别的可爱,他拿起一块点心,小口小口的吃了起来。
沈长君也并没有催促,他也不指望阿木郎说话,就这样品着茶,等着吴凡将手里的点心吃完。
吴凡吃完了点心,又饮了口茶水,才发现自己贪吃,酡红着双颊,不好意思的朝着沈长君笑了笑。
沈长君并不介意,他接着问道:“你们这次弄了多少只羊回来?”
“弄了50只羊,38只羔羊,11只可以产崽的母羊,1只种羊。”吴凡道。
沈长君点了点头,有了这批羔羊,火锅店已经万事俱备只等着大展宏图了。
沈长君也没有让吴凡他们失望,让茶楼的伙计找来纸笔,刷刷刷,写了起来。
他写的不是别的,正是答应给吴凡他们的方子
当初说好了,他只要羊身上的八个部位,是哪八个呢,首先是黄瓜条部位,所谓黄瓜条是羊后腿的大腿内侧,一片肉两种颜色。形如两条相连的黄瓜,肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑。
然后是一头沉,这部位属于大腿外侧,一头沉瘦肉比例更高,肉质更嫩。
第三个部位是羊三叉,要是细分的话,羊三叉这个部位又可分为大三叉和小三叉,两者都在羊腿的上部,只是大三叉在后退上部,五成肥,口感肥嫩,小三叉在前腿部位,要比大三叉更瘦一些。
第四个部位就是羊上脑,这个部位是颈后肉,三成肥,口感嫩,羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑。这一部分的肉质中脂肪分布似大理石花斑,质地较嫩,是很多老饕的涮肉心头好。
第五个部位是羊筋肉,这个部位的肉是剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说顶香贴骨肉”,所以这个部位的肉最香。
第六个部位是羊磨裆,就是臀尖肉,质地松软,因为靠羊尾的部分,所以最鲜也最易膻。
第七个部位是羊里脊,脊椎两侧,纯瘦,口感嫩。只是要注意的是,羊里脊这个部位的肉不宜久涮,久涮易柴。
最后一个部位是羊腱子肉了,这个部位是在后腿的下部,纯瘦肉,口感脆嫩,只是能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。
除了这八个部位,沈长君还要了羊蛋和羊枪,留给烧烤店用,剩余的部分,沈长君都给出了方子。
写好之后,沈长君将几页纸递给了吴凡。
吴凡看到这么多的方子很是震惊,他没想到沈大哥会写出这么多来,这真是大大出乎了他的意料。
“沈大哥,这,,”吴凡不知道说什么好了,他求助般的看着阿木郎
阿木郎也没想到沈长君居然这么大方,不过,如果是沈长君的话,倒也说的通,他们都是以诚相待的。
这么久的相处,对方究竟是个怎样的人,彼此都很清楚。
他也愿意接受这份好意,并在某一天某一时刻回报给他。
“你们不用多说了,虽然我们认识的时间不长,但是我可是把你们当成是朋友,是兄弟的再说这个方子可不是白给你们的,我可是要用它来换购买羔羊肉的优先权的。也就是说,你们的羔羊肉必须可着我们供应,在我们吃不下之前不许卖给其他人,怎么样?”沈长君道。
“这是当然,我们谁都不卖,就卖给你。”吴凡着急的说道。
“嗯,那就好。”沈长君把方子放到了吴凡面前的桌子上。
吴凡双手拿起,珍惜的摸了摸。
他们以后也可以有自己的小店了,他一定会好好经营的,吴凡暗自的下定决心。
沈长君让吴凡他们先杀一只羊送来,尝尝肉质。
这有什么难的,吴凡答应,明天就给他送到独家食肆去。
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